Perfetto per sfiziosi secondi piatti al bar, lo spiedino è preparato con parti nobili del suino, tagliato in linea insieme a pancetta e peperone per ottenere il classico spiedino dall'aspetto naturale. Dopo una lenta cottura viene subito surgelato in pezzi singoli (IQF) per facilitarne l'uso e preservarne tutta la fragranza. Si riattiva in pochissimi minuti.