Fette di lonza disponibili in grammature da 50/60 g e 85/95 g, ottenute da una materia prima lavorata con intenerimento meccanico per una maggiore tenerezza e succosità. Il prodotto lavorato da fresco viene preparato per il taglio e surgelato in pezzi singoli (IQF).

Anche fresche

Le fettine di lonza sono disponibili fresche anche in apposite confezioni catering. Vedi nei porzionati freschi