La puntina intera (costato) è ricavata dalla gabbia toracica suddivisa in due parti e privata dello sterno. È data dall'insieme delle coste meglio conosciute come costine o puntine.

Anche congelata e sottovuoto

Per una migliore gestione dello stock e degli ordinativi la puntina intera è disponibile anche congelata sfusa a -12°C e sottovuoto congelata. Vedi nei surgelati